Фрукты и овощи лучше всего питаются в сыром виде, но идея поддержания постоянной диеты из сырой пищи была бы менее чем привлекательной. Есть много людей, которые с удовольствием придерживаются сыроедения, часто заявляя, что это делает их более энергичными и «живыми». Они считают, что приготовление и обработка не только ухудшают питательные качества пищи, но и снижают ее целебные свойства. Это правда, что содержание питательных веществ во фруктах и овощах снижается из-за воздействия тепла и воды, особенно в отношении водорастворимых витаминов.
Фрукты и овощи составляют основную часть рациона сыроедов, но они могут содержать немного молочных продуктов и масла, которые, вероятно, подверглись некоторой обработке. Фасоль, бобовые, рис и другие крупы, макаронные изделия и картофель исключены, поскольку их нельзя есть, если они не приготовлены, будь то вареные или запеченные в хлебе.
Поскольку сыроедение основано на фруктах и овощах, оно обеспечивает организм большим количеством витаминов группы В, витаминов С, бета-каротина и калия. Диета богата нерастворимой клетчаткой, что означает, что запор маловероятен. Однако чрезмерное потребление сырой пищи может привести к синдрому раздраженного кишечника. Диета также богата растворимой клетчаткой, что связано с уменьшением риска. сердечное заболевание. Кроме того, считается, что высокое потребление фруктов и овощей повышает выносливость, помогает организму бороться с инфекциями и защищает от некоторых форм рака.
Сыроедение, как правило, содержит мало жиров и, следовательно, мало калорий, поэтому у большинства людей оно способствует снижению веса. В рационе может быть дефицит железа. Если исключить молочные продукты, может также не хватать других жизненно важных питательных веществ, таких как кальций, витамин B12 и белок.
Некоторые утверждают, что сыроедение в течение недели или около того очищает организм, повышает жизненный тонус и действительно может помочь людям сбросить несколько фунтов. Другие оспаривают это утверждение и утверждают, что способность организма к детоксикации химических веществ снижается, и что большая часть потерянного веса будет приходиться на воду, а не на жир. Если вы планируете перейти на сыроедение дольше, чем на неделю или две, было бы разумно сначала проконсультироваться с квалифицированным диетологом.
ПРЕИМУЩЕСТВА БЕЛКА:
Белок помогает поддерживать и предотвращает катаболизм мышц. Это важно для поддержания сильного внутреннего ядра и здорового каркаса. На сегодняшний день лучшим сырым источником белка являются орехи, которые богаты белком.
Хотя качество белка из отдельных растительных продуктов ниже, чем из продуктов животного происхождения, общее качество белка будет таким же высоким, если потреблять большое разнообразие растительных белков. Орехи содержат витамин Е, тиамин и ниацин, но высокое содержание жира делает их калорийными — большинство из них содержат более 225 калорий на 55 г (20 унций) порции.
Ешьте здоровую пищу и тренируйтесь умеренно, добавляя веселья и разнообразия в тренировки, чтобы избежать выгорания и скуки. Здоровье и фитнес должны быть целями на всю жизнь, а не четырехнедельными турами силы.
Отказ от ответственности
Контент не предназначен для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.
