Этот нежный маслянистый пирог с ромом очень прост и имеет невероятный вкус! Ром в наш рецепт добавляем двумя способами! Сначала добавляем в тесто темный ром. Затем, как только пирог выйдет из духовки, мы смажем его простым ромовым сиропом. Это так хорошо!
Этот рецепт ромового пирога вдохновлен карибским ромовым пирогом. В детстве я несколько лет жил на Каймановых островах и помню волнение моих родителей по поводу ромового пирога! Теперь я понимаю почему. Мы добавляем в тесто для этого фунт-кейка смесь апельсина, ванили и темного рома, которая берет за основу классический фунт-кейк и делает его в 1000% лучше. Затем, как только он выйдет из духовки, мы смажем его простым ромовым сиропом, чтобы добавить влаги и еще больше аромата.
Я обожаю кусочки этого фунтового торта со взбитыми домашними или кокосовыми сливками (невероятно вкусно). Это также невероятно, если подать его рядом с нашим простым ягодно-фруктовым салатом!
Ключевые ингредиенты
- Мука и разрыхлитель: В этом рецепте используется универсальная мука, позволяющая получить торт с идеальной текстурой. Разрыхлитель обеспечивает хороший подъем, поэтому убедитесь, что он свежий! Проверьте срок годности, чтобы гарантировать, что ваш торт поднимется, как ожидалось.
- Сахар: Хотя в этом рецепте используется сахарный песок, вы можете заменить его коричневым сахаром. Коричневый сахар, скорее всего, сделает пирог более влажным.
- Яйца: Мы используем 3 яйца, чтобы создать насыщенную текстуру, придающую фунтовому пирогу. Заменять яйца в этом рецепте не рекомендуется.
- Сливки и масло: Этот рецепт классического бисквитного пирога включает большое количество сливочного масла и сливок. Эти ингредиенты являются ключом к невероятному вкусу и текстуре.
- Специи: Корица, гвоздика, цедра апельсина и ваниль усиливают теплые, поджаренные ноты рома.
- Ром: Для этого рецепта рекомендуется темный ром, так как белому рому не хватает такой глубины вкуса. Вы можете использовать экстракт рома, если у вас нет рома под рукой. (Советы по количеству замены приведены под рецептом.)
Как приготовить ромовый пирог
Для приготовления этого ромового пирога вам не понадобится никакого сложного оборудования. Просто приготовьте тесто для торта в миске с помощью венчика и лопаточки. Для начала смешайте сухие ингредиенты в одной миске.
Затем вотрите цедру апельсина в сахар, чтобы получился сахар с ароматом апельсина, который пропитает все тесто во время выпекания. Взбейте яйца и ваниль с апельсиновым сахаром, затем со сливками и ромом.
Чтобы замесить тесто, все тщательно перемешайте, а затем добавьте растопленное сливочное масло. Выливаем тесто в форму и выпекаем!
Пока пирог печется, приготовьте ромовый сироп. Это простая смесь подогретой воды, сахара и рома. Когда пирог выйдет из духовки, смажьте его сиропом.
Теплый пирог впитает аромат и влагу сиропа, создавая невероятно влажный и вкусный пирог. Вот что действительно делает этот рецепт пирога потрясающим.
Пирог с ромовым маслом и маслом
-
ПОДГОТОВКА
-
ГОТОВИТЬ
-
ОБЩИЙ
Этот ромовый пирог очень просто приготовить. Сам торт ароматизирован апельсином, ванилью и темным ромом. Как только пирог достается из духовки, пропитываем его ромовым сиропом. Божественный. Используемый ром действительно должен быть темным и крепким, иначе он потеряется.
Для этого мы используем форму для хлеба размером 8 ½ на 4 ½ дюйма. Если вы используете форму размером 9 на 5 дюймов, проверьте готовность за 5 минут до времени выпекания, указанного ниже.
1 буханка, 8 ломтиков
Вам понадобится
Фунтовый пирог
8 столовых ложек (115 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 ⅓ стакана (175 г) универсальной муки
1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
Щепотка молотой гвоздики
1 чашка плюс 3 столовые ложки (240 г) сахарного песка
2 чайные ложки апельсиновой цедры
2 чайные ложки ванильного экстракта
3 больших яйца комнатной температуры
1/3 стакана (80 мл) густых сливок
1 столовая ложка темного рома
Ромовый сироп
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки темного рома
Направления
1Отцентрируйте решетку в духовке и нагрейте до 350°Ф (177°С). Масло и муку в форму для хлеба размером 8 ½ x 4 ½ дюйма. Поместите форму на изолированный противень или на два обычных противня, поставленных друг на друга.
2Взбейте муку, разрыхлитель, соль, корицу и гвоздику и отложите в сторону.
3В большой миске перетрите сахар и апельсиновую цедру, пока сахар не станет ароматным апельсином. Взбейте яйца и ваниль до однородной массы, затем добавьте сливки и ром.
4Перейдите на большую резиновую лопатку. Очистите стенки и дно чаши, затем добавьте сухие ингредиенты, разделив их на 3 части, осторожно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.
5Выложить растопленное сливочное масло на 2 части. Тесто должно получиться гладким и густым.
6Вылейте тесто в форму и разровняйте верх. Выпекайте 50–60 минут или пока нож, воткнутый в центр пирога, не будет выходить чистым. Приготовьте ромовый сироп, как только пирог будет отправлен в духовку.
7Через 30 минут в духовке проверьте пирог на цвет. Если кажется, что он подрумянивается слишком быстро, неплотно накройте его алюминиевой фольгой.
8Как только пирог попадет в духовку, перемешайте воду и сахар в небольшой кастрюле на среднем огне, пока сахар не растает, затем доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ром. Перелейте сироп в жаропрочную миску или чашку и дайте остыть.
9Когда пирог будет готов, перенесите форму на решетку, чтобы она остыла в течение 5 минут. Выньте торт из формы и положите его на решетку лицевой стороной вверх. Поместите решетку на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
10С помощью зубочистки или тонкой шпажки проделайте дырочки по всему торту. Смажьте торт сиропом. Делайте это медленно, чтобы торт успел впитать сироп. Охладите пирог до комнатной температуры, нарежьте и подавайте.
Советы Адама и Джоанны
- Экстракт рома: Используйте 1/2 чайной ложки экстракта рома на каждую столовую ложку темного рома.
- Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Пропитанных ромом ванильных пирожных» Дори Гринспен. Рецепт можно найти в ее потрясающей книге «Выпечка: от моего дома к вашему» — мы очень рекомендуем.
