Этот легкий куриный суп с колбасой станет спасением в напряженные вечера. Он сытный, наполнен полезной зеленью и имеет невероятный вкус. Этот рецепт супа готов примерно за 30 минут благодаря минимальному времени подготовки и приготовления!
Мы глотаем этот куриный суп с колбасой каждый раз, когда его готовим. Кажется, я даже поймал Адама с ковшом, а не с ложкой обычного размера. Я не сужу (я сделал то же самое, когда он не смотрел).
Изюминка этого супа — купленная в магазине вареная куриная колбаса. Поскольку колбаса уже приготовлена, остается только положить все в кастрюлю с супом и прогреть. Помимо колбасы мы добавляем сытный картофель, что делает этот рецепт супа более сытным. Еще один подобный суп можно найти в нашем картофельном супе с колбасой, вдохновленном Zuppa Toscana!
Ключевые ингредиенты
- Куриная колбаса: Я использую вареную куриную колбасу с добавлением чего-нибудь сладкого (например, кленового сиропа или яблок), но используйте свою любимую! Я люблю сладкую колбасу с пикантной основой супа.
- Лук, чеснок и картофель: Лук и чеснок составляют основу, а картофель превращает суп в сытный и сытный суп. Подойдет любой сорт картофеля, но мне особенно нравится Yukon Gold, поскольку он сохраняет форму в супе после приготовления (красно-коричневый картофель немного больше разваривается).
- Помидор: Я люблю нарезать один помидор и добавлять его в этот суп. Он добавляет цвет, немного дополнительного вкуса и сладости.
- Куриный бульон: Используйте покупной или домашний куриный бульон. Или, чтобы увеличить содержание белка в этом супе, используйте костный бульон.
- Зелень: Добавляем капусту и шпинат в наш суп. Мне нравится сочетание текстур, но вы можете использовать только одну или заменить свою любимую зелень.
- Сливки или кокосовое молоко: Я люблю добавлять немного сливочного масла непосредственно перед подачей. Сливки отлично подойдут, а в качестве безмолочного варианта попробуйте кокосовое молоко, которое также придает приятный слабый кокосовый вкус.
Как приготовить суп с куриной колбасой
Этот куриный суп с колбасой готовится в мгновение ока. Сначала обжариваем лук в небольшом количестве масла, затем добавляем чеснок и щепотку хлопьев красного перца. Нарезав соус, мы добавляем его. Он уже приготовлен, поэтому это упрощает задачу. Далее добавляем куриный бульон, капусту, картофель и помидоры.
Наконец, когда картофель станет мягким, выключаем огонь и добавляем немного шпината и сливок (или кокосового молока). И все! Сытный, простой колбасный суп с картофелем и зеленью. Это один из наших любимых.
Быстрый суп с куриной колбасой
-
ПОДГОТОВКА
-
ГОТОВИТЬ
-
ОБЩИЙ
Нам очень нравится этот быстрый и простой суп с куриной колбасой. Вареная колбаса делает это быстро. Я люблю использовать колбасу с кленом или яблоком, которая прекрасно сочетается с пикантной основой этого супа. Я добавляю в этот суп капусту и шпинат, но вы можете использовать и то, и другое (4 чашки — идеально).
4 порции
Вам понадобится
1 ½ столовые ложки оливкового масла экстра-класса
1 средняя луковица, тонко нарезанная полумесяцами
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 упаковка (8 унций) вареной куриной колбасы, нарезанной небольшими кусочками
4 средних картофеля Yukon Gold, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
1 большой помидор, крупно нарезанный
4 чашки (946 мл) куриного бульона
2 чашки порванных листьев капусты, промыть, удалить ребра и стебли
2 чашки упакованных свежих листьев шпината
1/4 стакана (60 мл) сливок или кокосового молока
Соль и свежемолотый черный перец
Направления
1Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 3 минут.
2Добавьте чеснок, хлопья красного перца и куриную колбасу, затем готовьте, пока колбаса не начнет подрумяниваться, около 2 минут.
3Добавьте картофель, помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем добавьте капусту и варите еще 10 минут, пока картофель не завянет и не станет мягким.
4Выключите огонь, затем перемешайте листья шпината и сливки. Накройте крышкой на 5 минут, еще раз перемешайте, а затем приправьте по вкусу солью и перцем.
Советы Адама и Джоанны
- Хранение: Охладите в герметичном контейнере на 3–4 дня. Или заморозить на срок до 3 месяцев. Пока суп стоит, картофель пропитывает бульон. При разогреве добавьте немного бульона или воды.
- Приправа для супа: Если вы чувствуете, что супу не хватает остроты, добавьте еще немного соли. Вы также можете добавить пикантности, добавив немного рыбного соуса (мы часто используем этот трюк для покупных бульонов и бульонов) или вустерширского соуса.
- Использование сырой колбасы: Прежде чем готовить лук, обжарьте колбасу на оливковом масле, разбивая ее ложкой до румяного цвета. Сваренную колбасу достаньте из сковороды, отложите в сторону, а в оставшемся на дне сковороды топленом жире обжарьте лук. Добавьте обратно колбасу с чесноком.
- Приведенные ниже данные о пищевой ценности являются приблизительными.
Пищевая ценность на порцию
Размер порции
1/4 рецепта
/
Калории
334
/
Всего жира
15,7 г
/
Насыщенные жиры
4,4 г
/
Холестерин
58,1 мг
/
Натрий
858,1 мг
/
Углеводы
29 г
/
Пищевая клетчатка
3,7 г
/
Всего сахара
7,3 г
/
Белок
19,9 г
