Вся моя семья обожает этот рецепт запеченной мускатной тыквы. Мы посыпаем тыкву небольшим количеством коричневого сахара и специй, чтобы она карамелизировалась в духовке и стала супер ароматной! Это действительно один из лучших способов приготовить мускатную тыкву!
Это, безусловно, один из моих любимых рецептов мускатной тыквы! Он очень прост в приготовлении, имеет невероятный вкус и пришелся по вкусу почти всем, кому я его подавала (включая Адама, который не является большим поклонником зимней тыквы!). Секрет в нашем простом сочетании коричневого сахара, корицы и кайенского перца!
Когда мы не готовим эту восхитительную тыкву, мы готовим порцию супа из жареной тыквы, который я настоятельно рекомендую!
Основные ингредиенты
- Мускатная тыква: При выборе тыквы сорта «мускатный орех» ищите ту, которая кажется тяжелой для своего размера и упругой на ощупь. Вы также можете слегка постучать по ней. Глухой звук указывает на хорошую тыкву. Я также предпочитаю те, у которых еще есть стебель, так как это обычно означает, что тыква более свежая. Не стесняйтесь заменять тыкву сорта «мускатный орех» другими зимними сортами тыквы, такими как «кабоча» и «ханумант».
- Масло: Для этого рецепта я обычно использую оливковое масло или масло авокадо.
- Коричневый сахар: Хотя мускатная тыква имеет некоторую естественную сладость, я люблю усиливать ее небольшим количеством коричневого сахара. Он не только добавляет вкус, но и помогает тыкве красиво карамелизоваться в духовке. Кленовый сироп — отличная замена.
- Специи: Мне нравится добавлять специи, чтобы еще больше усилить вкус тыквы. Мое любимое сочетание — корица и щепотка кайенского перца, создающие теплую, пикантную ноту, которая делает вкус жареной тыквы восхитительным. Кстати, Адам на самом деле не самый большой поклонник зимней тыквы, но он любит эту жареную тыкву с корицей и кайенским перцем!
Как приготовить жареную мускатную тыкву
Это такой простой рецепт мускатной тыквы. Как только я начинаю видеть ее на рынке, я готовлю ее часто! Первое, что нужно сделать, это нарезать тыкву кубиками. Нарезка зимней тыквы, особенно мускатной, может быть сложной, но мы здесь, чтобы помочь! Посмотрите, как я это делаю в нашем видео, или следуйте этим простым шагам:
Решите, хотите ли вы очистить тыкву. Я да, но это не обязательно. Вы можете съесть кожуру тыквы мускатной. Чтобы очистить тыкву мускатной, вам понадобится мощная овощечистка. Теперь, чтобы упростить задачу, разрежьте тыкву пополам, отделив более тонкий конец от круглого. Нарежьте более тонкий конец на пластины толщиной в 1 дюйм, а затем нарежьте эти пластины на кубики.
Вам нужно будет разрезать широкий конец пополам, вынуть семена, а затем нарезать кубиками. И все! Помните, вы можете посмотреть, как я все это делаю, в нашем видео!
Смешайте тыкву с маслом, коричневым сахаром и специями, затем распределите их по противням. Я использую два, так как мне нравится оставлять некоторое пространство между кубиками тыквы, чтобы они карамелизовались и подрумянились. (Я делаю то же самое, когда готовлю батат фри.)
Для запекания мускатной тыквы я использую горячую духовку, предварительно разогревая ее до 425°F. Если вы запекаете что-то другое, что требует немного более холодной духовки, вы можете запекать тыкву при температуре около 400°F с хорошим результатом! Я делаю это, когда готовлю нашу запеченную курицу с розмарином, которую я люблю подавать с этой запеченной мускатной тыквой!
Еще идеи для подачи: жареная свиная вырезка с яблоками, наши легкие свиные отбивные на сковороде и этот сочный и влажный рулет из индейки. Я также люблю эту тыкву на праздники и много раз готовила ее на ужин в День благодарения! Вот еще несколько рецептов на День благодарения, которые вы можете просмотреть.
Легко жареная мускатная тыква
-
ПОДГОТОВКА
-
ГОТОВИТЬ
-
ОБЩИЙ
Этот рецепт жареной мускатной тыквы с корицей превратил Адама в любителя зимней тыквы! Тыква имеет невероятный вкус и прекрасно карамелизируется в духовке благодаря корице, коричневому сахару и кайенскому перцу.
На 4 порции.
Посмотрите, как мы готовим рецепт
Тебе понадобится
1 большая мускатная тыква, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками по 1 дюйму
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки коричневого сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Щепотка кайенского перца (по желанию)
Направления
1Разогрейте духовку до 425°F (218°C). Выстелите два больших противня алюминиевой фольгой или силиконовыми ковриками для выпечки.
2Смешайте кубики тыквы с оливковым маслом, коричневым сахаром, корицей, солью и кайенским перцем, чтобы они равномерно покрылись этой смесью.
3Выложите тыкву на противень и распределите ее в один слой. Постарайтесь не выкладывать слишком много, иначе она не зарумянится.
4Запекайте тыкву, перевернув один раз и повернув противни один раз, пока края слегка не подрумянятся, а середина не станет мягкой, 40–45 минут. Время от времени проверяйте тыкву, чтобы убедиться, что она не запекается быстрее, чем ожидалось.
Советы Адама и Джоанны
- Хранение: Запеченную мускатную тыкву можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозить на срок до 6 месяцев.
- Как жарить семена тыквы мускатной: Семена кабачков можно жарить так же, как семена тыквы! Удалите мякоть и волокнистые нити из семян. Варите семена в подсоленной воде в течение 10 минут. Слейте воду и обсушите. Смешайте семена с оливковым маслом и слегка приправьте солью. Жарьте их в духовке при температуре 325°F в течение 15–20 минут.
- Приведенные ниже данные о пищевой ценности являются приблизительными.
Пищевая ценность на порцию
Калории
203
/
Белок
3 г
/
Углеводы
37 г
/
Пищевые волокна
6 г
/
Всего Сахаров
11 г
/
Всего жиров
7 г
/
Насыщенный жир
1 г
/
Холестерин
0 мг
