Как приготовить овсяное молоко из нескольких простых ингредиентов примерно за пять минут! Наш рецепт овсяного молока прост и идеально подходит для выпечки, блинов, смузи, кофе или хлопьев.
Я большой поклонник овсяного молока и люблю готовить его дома. Домашнее овсяное молоко недорогое и вкусное, и для его приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов, которые, держу пари, уже есть у вас на кухне!
Как только я понял, насколько просто приготовить овсяное молоко, я начал делать его регулярно. Всякий раз, когда я пеку и понимаю, что у меня закончилось обычное или другое безмолочное молоко, домашнее овсяное молоко — мой герой! Все, что мне нужно, это 5 минут, и я готов к работе! Используйте овсяное молоко для угощений на завтрак, таких как веганские блины и веганские кексы с черникой, или добавляйте его в холодный кофе и в свои любимые рецепты смузи!
Ключевые ингредиенты
- Овсяные хлопья: Мы рекомендуем использовать овсяные хлопья для приготовления овсяного молока для достижения наилучших результатов. Овсянка быстрого приготовления подвергается большей обработке и рискует получить вязкое овсяное молоко. Овсяные хлопья, нарезанные сталью, сложнее смешивать, и овсяное молоко не получится таким сливочным, как овсяные хлопья. Мы также используем овсяные хлопья, чтобы приготовить повседневную овсянку и простое овсяное печенье! Если вы чувствительны к глютену, прежде чем готовить овсяное молоко, поищите сертифицированный безглютеновый овес.
- Холодный Вода: Ледяная вода — секрет лучшего домашнего овсяного молока. Если у вас возникли проблемы со слизистым овсяным молоком, используйте ледяную воду при смешивании овса. Холодная вода контролирует содержание крахмала в овсе, предотвращая липкую и скользкую текстуру.
- Необязательный: Не стесняйтесь ароматизировать домашнее молоко экстрактом ванили, морской солью, какао-порошком или подсластителями, такими как кленовый сироп или мед. Вы даже можете приготовить клубничное овсяное молоко и добавить в него немного клубники (лучше всего замороженной)!
Как приготовить овсяное молоко
Приготовить овсяное молоко самостоятельно невероятно просто, и как только вы его попробуете, вы обязательно зацепитесь! Раньше у меня постоянно заканчивалось молоко, особенно когда я выпекала. Теперь мое решение — домашнее овсяное молоко. Это так просто и удобно. Я делаю это постоянно.
Чтобы приготовить овсяное молоко дома, добавьте в блендер 1 стакан овсяных хлопьев и 4 стакана очень холодной воды. Для вкуса можно добавить немного ванили, кленового сиропа или щепотку соли.
Смешивайте смесь в течение 30–45 секунд, пока она не станет гладкой и гладкой. Затем возьмите пакетик для орехового молока, чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце или даже несколько слоев марли, чтобы процедить молоко. Это удалит остатки овса и придаст ему шелковистую гладкую текстуру. Это также помогает предотвратить липкую или слизистую текстуру, которую иногда может иметь домашнее овсяное молоко.
Я рекомендую процедить овсяное молоко второй раз для достижения наилучших результатов. Этот дополнительный шаг обеспечивает кремовую (не слизистую) консистенцию, которая идеально подходит для кофе, коктейлей или выпечки.
Легкое домашнее овсяное молоко
Овсяное молоко — это вкусное сливочное молоко растительного происхождения, для приготовления которого требуется всего несколько ингредиентов и около пяти минут. Используйте овсяное молоко вместо молочного молока в выпечке, добавляйте в смузи, кофе или поливайте любимые каши.
Получается 3 чашки
Вам понадобится
1 стакан (113 г) овсяных хлопьев
4 стакана (946 мл) холодной воды
1-2 столовые ложки кленового сиропа или меда, по желанию
От 1/2 до 1 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию для ванильного молока
Щепотка мелкой морской соли по желанию.
Направления
1Добавьте овес, холодную воду и любые дополнительные ингредиенты в блендер. Накройте крышкой и взбивайте 30–40 секунд. Ничего страшного, если вы увидите маленькие пятнышки овса. Лучше не переусердствовать, так как это может привести к образованию слизистой текстуры.
2Процедите овсяное молоко. Лучше всего это делать с помощью пакета для орехового молока, чистого хлопчатобумажного кухонного полотенца или нескольких слоев марли, накрытых большой миской или кувшином. (Мне нравится дважды процедить смесь, чтобы удалить большую часть твердых частиц.)
3Храните домашнее овсяное молоко в закрытой посуде в холодильнике до недели. Перед использованием встряхните или перемешайте.
Советы Адама и Джоанны
- Стальной нарезанный овес: Они не сделают молоко таким же сливочным, как овсяные хлопья, но они сработают. Для достижения наилучших результатов используйте мощный блендер. Мы не рекомендуем использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, поскольку они уже обработаны, что приводит к увеличению количества крахмала в молоке (риск образования слизистой текстуры).
- Предотвращение образования слизистой домашнего овсяного молока: Крахмалы в овсе могут способствовать образованию слизистой текстуры домашнего овсяного молока. Чтобы предотвратить это, используйте очень холодную ледяную воду, не замачивайте овес, не смешивайте его слишком сильно и процедите овсяное молоко, чтобы удалить излишки крахмала.
- Приготовьте клубничное овсяное молоко: Добавьте замороженные ягоды, чтобы получилось молоко с ягодным вкусом. Свежие ягоды хороши, но холодные ягоды помогают снизить содержание крахмала.
- Шоколадно-овсяное молоко: Добавьте столовую ложку или две какао-порошка и подсластите по вкусу кленовым сиропом или медом.
- Почему у меня отделилось овсяное молоко? Некоторое разделение совершенно нормально. Перед использованием перемешайте или встряхните молоко.
- Пенится ли домашнее овсяное молоко? К сожалению, нет. В купленное в магазине овсяное молоко, в которое вспенивается, добавлено еще несколько ингредиентов (например, стабилизаторов), которые помогают ему вспениваться и нагреваться, не становясь склизкими.
- Приведенные ниже данные о пищевой ценности являются приблизительными.
Пищевая ценность на порцию
Размер порции
1/2 стакана
/
Калории
50
/
Всего жира
0г
/
Насыщенные жиры
0г
/
Холестерин
0мг
/
Натрий
0мг
/
Углеводы
9 г
/
Пищевая клетчатка
1,3 г
/
Всего сахара
0г
/
Белок
1,7 г
