Наш ультра-вкусный и сытный рецепт салата из киноа содержит суперпродукты. Его легко сделать веганским, его легко приготовить, и он имеет невероятный вкус. Если вы уже любите киноа или готовите ее редко, этот салат станет вашим новым любимым салатом. Это, безусловно, имеет для нас.
Смотреть видео
Связанный: Нам также нравится этот салат из черной фасоли и киноа.
Как приготовить лучший салат из киноа
Киноа — универсальная основа для салатов. Он питательный, имеет ореховый вкус и очень прост в приготовлении. Чтобы приготовить лучший салат из киноа, помните об этих советах:
Подготовьте и сварите киноа правильно. Мы поделились целой статьей, в которой показано, как приготовить киноа, но вот основные выводы. Во-первых, перед тем, как ее приготовить, киноа лучше всего промыть. Хорошо промывая перед приготовлением, вы уменьшаете количество сапонинов и придаете вкусный ореховый вкус.
Выберите много красочных овощей и текстур добавить в салат. Мы не самые большие поклонники текстуры киноа, но когда вы смешиваете ее с хрустящими овощами и хрустящими семенами или орехами, я очень счастливая девушка.
Используйте яркую и ароматную заправку для салата. Киноа — фантастическая основа для салата, но сама по себе она не имеет такого яркого вкуса. Вот почему мы любим подавать его с очень вкусной заправкой. Пока салат настаивается, киноа впитывает заправку и со временем становится все вкуснее.
Что добавить в салат с киноа?
Нам нравятся наши салаты, наполненные вкусностями. Добавьте много красочных и хрустящих овощей, орехов или семян и что-нибудь сладкое, например, сушеную чернику или клюкву..
Овощи, которые вы используете, зависят от вас, но вот что мы добавили:
- Огурец добавляет хруста и свежести. Редко, когда мы здесь не добавляем огурец в салаты. Это звезда нашего лимонного салата орзо, а также нашего легкого салата из нута.
- бок Чой один из моих любимых ингредиентов для салатов. Это кладезь питательных веществ и идеальная альтернатива другим полезным овощам, таким как капуста, брокколи и шпинат, благодаря более мягкому вкусу и хрустящей текстуре. Если вам нравится бок-чой так же, как и нам, взгляните на наш 10-минутный рецепт бок-чой с лимоном и чесноком, это абсолютный победитель.
- тертая морковь добавляют цвет и насыщены витамином А и антиоксидантами. Натирать их тоже быстро. Мы используем нашу терку, но вы можете купить предварительно натертую морковь или использовать насадку для кухонного комбайна.
- Болгарский перец придайте салату еще больше цвета — я особенно люблю использовать для этого желтый или красный перец. Они также добавляют хруст и сладость, не говоря уже о высоком уровне витамина С, витаминов группы В и других питательных веществ.
- Свежие травы добавить цвет, множество ароматов и даже добавить свои питательные вещества на вечеринку. Мы любим помешивать большое количество петрушки и мяты.
В дополнение к овощам добавляем немного орехов и семечек — вид полностью на ваше усмотрение, но мы особенно любим маслянистые кедровые орехи и тыквенные семечки. Грецкие орехи, фисташки, миндаль или семечки, такие как семена подсолнечника, также являются отличным вариантом.
Мы также любим добавить что-нибудь сладкое. На фотографиях у нас добавлена сушеная дикая черника. Также подойдет клюква или изюм. Если они в сезон, свежие фрукты тоже подойдут. Не могу дождаться лета, чтобы добавить в этот салат горсть свежей черники.
В качестве последнего ингредиента мы перемешать с нутом, которые делают салат еще более сытным и сытным. Вы можете использовать консервированный или приготовленный в домашних условиях нут — вот наше руководство по приготовлению сушеного нута, если вам интересно. Другие бобы, такие как черные бобы, тоже работают. На самом деле, вам может понравиться наш салат из черной фасоли с киноа, в котором много овощей и пикантная заправка из лайма.
Какая заправка сочетается с киноа
Как я упоминал выше, все дело в яркой и ароматной заправке для салата из киноа. Мы делаем все проще, используя комбинацию яблочного уксуса, дижонской горчицы, капельки меда для баланса и оливкового масла первого отжима. (Для веганской заправки замените мед на кленовый сироп.)
Когда они есть на кухне, мы любим добавлять в салат в последнюю минуту свежий лимон. Это еще больше скрашивает все.
Связанный: Попробуйте вегетарианский перец чили с киноа и черной фасолью.
Вариации салата с киноа
Как написано, это веганский салат из киноа — он вкусный, сытный и очень сытный в таком виде. Тем не менее, есть много вариантов, которые вы можете сделать, чтобы приготовить этот салат самостоятельно.
- Подавайте это как холодный или теплый салат из киноа.
- Придайте ему средиземноморский или греческий оттенок, добавив сыр фета и несколько нарезанных оливок.
- Добавьте немного сливочности с нарезанным кубиками авокадо.
- Добавьте дополнительный белок с измельченной курицей или жареными креветками.
- Используйте другое зерно. Мы любим фарро и показали, как приготовить его в этом рецепте фарро и яблочного салата.
Очень хороший салат с киноа
-
ПОДГОТОВКА
-
ГОТОВИТЬ
-
ОБЩИЙ
Наш ультра-вкусный и сытный рецепт салата из киноа содержит суперпродукты. Его легко приготовить, а вкус невероятный. Если вы уже любите киноа или готовите ее редко, этот салат станет вашим новым любимым салатом.
В рецепте мы рассказываем, как приготовить киноа на плите, а о других способах, включая приготовление киноа в микроволновой печи или в скороварке/рисоварке, читайте в нашей статье «Как приготовить и приготовить киноа». Если вы используете остатки приготовленной киноа, из одной чашки сырой киноа получится три чашки приготовленной киноа.
Получается около 8 чашек
Смотрите, как мы делаем рецепт
Тебе понадобится
Для салата
1 чашка сырой киноа
2 стакана воды
1/2 среднего английского огурца, нарезанного кубиками (1 стакан)
1 средний болгарский перец, нарезанный (1 стакан)
1 беби бок чой, нарезанный (2 чашки)
1 чашка дополнительных натертых или нарезанных овощей, таких как морковь или стебли брокколи, по желанию
1/2 стакана (65 г) орехов и семян, таких как грецкие орехи, кедровые орехи, тыквенные семечки или семена подсолнечника
1/4 стакана (35 г) сухофруктов, черники или клюквы
1/2 стакана крупно нарезанной свежей зелени; используйте любую комбинацию свежей петрушки, кинзы, базилика, укропа или мяты
1 (15 унций) банка нута или 1 1/2 чашки приготовленного нута
Для заправки
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки меда или кленового сиропа
1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Сок от 2 до 3 долек лимона, по желанию
Направления
- Кук Киноа
1Добавьте киноа в мелкое сито, а затем промойте под прохладной водой от 30 секунд до минуты. Либо добавьте киноа в миску и залейте прохладной водой. Переместите киноа по миске, затем слейте воду и повторите еще раз, чтобы киноа была промыта.
2Стряхните киноа с любой лишней жидкостью. Смешайте промытую киноа и воду в кастрюле среднего размера на среднем огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите, не накрывая крышкой, пока киноа не впитает жидкость, 10–15 минут.
3Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой на пять минут. Это дополнительное время позволяет лебеде пропариться и «распушиться». Раскройте, а затем взбейте киноа вилкой. Отложите, чтобы немного остыло.
- сделать салат
1Когда киноа немного остынет, в большой миске смешайте киноа, нут, огурец, болгарский перец, китайскую капусту, орехи, семена, сухофрукты и травы.
2В небольшой миске взбейте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, мед (или кленовый сироп), соль и перец до однородности.
3Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Затем попробуйте на вкус, добавив соль и перец по мере необходимости. Для дополнительного аромата сбрызните салат соком из нескольких долек лимона. Служить.
Советы Адама и Джоанны
- Салат из киноа хранится плотно закрытым в холодильнике от 3 до 5 дней.
- Вместо сухофруктов можно добавить от 1/2 до 1 стакана свежих фруктов, таких как черника, нарезанное кубиками яблоко или манго.
- Для веганского салата из киноа замените мед кленовым сиропом.
- Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию
Размер порции
1 чашка
/
Калории
282
/
Всего жиров
14г
/
Насыщенный жир
2г
/
Холестерин
0мг
/
натрий
274,5 мг
/
Углеводы
33 г
/
Пищевые волокна
6,5 г
/
Всего сахаров
7,3 г
/
белок
8,8 г
