Наш любимый рецепт куриного салата сочетает в себе нежную курицу, сельдерей, орехи, сухофрукты и простую сливочную заправку. Этот легкий салат имеет прекрасный вкус сразу, но со временем улучшается, что делает его отличным вариантом для приготовления пищи. Перейти к рецепту легкого куриного салата
Как приготовить лучший куриный салат
Я люблю этот сливочный куриный салат, особенно хрустящие орехи и сухофрукты. К тому же готовится быстро и хранится несколько дней в холодильнике. Итак, давайте быстро пройдемся по нашим советам по его приготовлению — подробный рецепт ниже.
Прежде всего, нам понадобится вареная курица. Для этого салата вы можете использовать купленную в магазине курицу-гриль, оставшуюся курицу или приготовить ее сами, используя один из следующих простых способов:
- Курица-пашот. Наш рецепт занимает 25 минут и делает курицу нежной и ароматной.
- Вареная целая курица — нам нравится это блюдо, вы получаете нежнейшую курицу и вкусный куриный бульон, который можно использовать в других рецептах.
- Целая жареная курица — это классический рецепт с лимоном и чесноком.
В дополнение к курице мы собираем нарезанный сельдерей, орехи или семена (например, нарезанный миндаль или семена подсолнечника), сухофрукты (например, изюм или клюкву) и нашу любимую заправку для куриного салата.
Связанный: Наш любимый салат с тунцом
Сливочная заправка для куриного салата
Заправка для этого салата не может быть намного проще. Смешайте майонез с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, дижонской горчицей, солью и перцем. Затем, чтобы добавить немного аромата, добавьте немного поджаренного кунжутного масла (любимого Адама) или добавьте немного джема, чтобы подсластить блюдо.
Замените майонез на простой греческий йогурт, если хотите салат без майонеза. На вкус он немного более острый, но все равно будет вкусным.
Связанный: Попробуйте наш салат из толченого нута
Как хранить куриный салат
При правильном хранении куриный салат остается в холодильник на 3-4 дня, что является отличной новостью, потому что, как я упоминал выше, салат имеет прекрасный вкус в тот момент, когда вы его готовите, но если вы подержите его сутки в холодильнике, он станет еще вкуснее. Держим салат плотно закрытым в стеклянной посуде.
Наш любимый куриный салат
Я люблю этот сливочный куриный салат, особенно хрустящие орехи и сухофрукты. К тому же готовится быстро и хранится несколько дней в холодильнике. Мы настоятельно рекомендуем жареное кунжутное масло — оно придает заправке прекрасный вкус умами. Немного помогает, поэтому добавляйте только несколько капель (не более 1/4 чайной ложки).
Когда у нас есть время, мы отвариваем куриные грудки для этого салата. Вот наш подробный рецепт того, как мы варим курицу.
Делает около 8 (1/2) порций чашки
Тебе понадобится
Для салата
3 чашки (480 граммов) нарезанной или измельченной вареной курицы, смотрите наш рецепт идеальной курицы-пашот
1 стакан (120 г) нарезанного сельдерея
4 столовые ложки нарезанных свежих трав, таких как зеленый лук, петрушка и базилик
1/4 стакана (40 г) слегка поджаренных орехов, таких как нарезанный миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или кедровые орехи
1/4 стакана (40 г) сухофруктов, таких как золотой изюм, клюква, финики или черника
Для заправки
1/2 стакана (110 грамм) майонеза, смотрите наш рецепт домашнего майонеза
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
от 2 до 4 маленьких капель поджаренного кунжутного масла (неполная 1/4 чайной ложки), необязательный
варенье от 1 до 2 чайных ложек, необязательный
Направления
Смешайте курицу, сельдерей, травы, орехи, сухофрукты и свежие фрукты (если используете) в средней миске.
В другой маленькой миске смешайте вместе майонез, лимонный сок, горчицу, соль и черный перец. Попробуйте, затем добавьте дополнительные ингредиенты. Поджаренное кунжутное масло добавляет умами (немного хватает), а джем подслащивает заправку.
Смешайте заправку с салатом. Попробуйте, затем добавьте больше соли и перца. Хранить плотно закрытым в холодильнике 3-4 дня.
Советы Адама и Джоанны
- В дополнение к сухофруктам или вместо них добавьте горсть свежих фруктов, таких как половинки винограда или нарезанные яблоки.
- Для более легкого куриного салата замените майонез легким майонезом или используйте простой или греческий йогурт.
- Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его #inspiredtaste — мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1/2 стакана / Калории 197 / Всего жиров 13,4 г / Насыщенный жир 2,1 г / Холестерин 47,1 мг / натрий 269,9 мг / Всего углеводов 5,2 г / Пищевые волокна 0,9 г / Всего сахаров 3,2 г / белок 13,9 г
Еще легкие салаты
