Мой проверенный рецепт жареной моркови очень быстрыйпросто, и это гарантирует идеально нежную и карамелизированную морковь. Я использую этот рецепт раз в неделю и всегда рада, что сделала это!
Жареная морковь — идеальный гарнир! Она сладкая, красочная и очень простая в приготовлении. Этот базовый метод подходит для всех видов жареных овощей, не только для моркови! Посмотрите наши рецепты жареной мускатной тыквы и жареных баклажанов.
Я поделюсь нашими лучшими советами по запеканию моркови, включая то, что делать, если у вас есть молодая морковь. Для большего количества рецептов моркови, посмотрите наши морковь с петрушкой и маслом или эти запеченные в меду морковь.
Основные ингредиенты
- Морковь: Используйте любой сорт моркови для этого рецепта. Оранжевая морковь является наиболее распространенной, но желтая, фиолетовая или более интересные сорта отлично подойдут! Мини-морковь тоже подойдет для этого рецепта. Ознакомьтесь с моими советами по жареной мини-моркови ниже. Я чищу морковь дочиста, а затем не очищаю ее, особенно в загруженный вечер, когда у меня мало времени.
- Масло, соль и перец: При запекании овощей я часто использую оливковое масло или авокадо.
- Кленовый сироп и тмин (по желанию): Мне нравится сладкий пряный вкус кленового сиропа и тмина. Вы можете использовать и другие смеси специй. Гарам Масала или порошок карри были бы очень вкусными.
Как приготовить запеченную в духовке морковь
Наша семья запекает морковь по крайней мере раз в неделю. Это такой замечательный гарнир. В этом рецепте запеченной моркови я добавляю к ней немного кленового сиропа и тмина, что делает ее немного сладкой с ноткой специй. Она действительно вкусная, и благодаря кленовому сиропу она очень хорошо карамелизируется в духовке.
Я использую горячую духовку для запекания моркови и придерживаюсь температуры 400°F или 425°F. Я использую диапазон, так как у вас могут быть другие блюда в духовке. Если вы используете более низкую температуру, моркови может потребоваться еще несколько минут в духовке.
Перед запеканием смешайте морковь с маслом, солью, перцем, кленовым сиропом и тмином. Затем разложите ее на противне, оставив место для каждой моркови, чтобы она карамелизировалась, а не кипела.
Я запекаю морковь в течение 15 минут, затем перемешиваю ее и запекаю еще 10–15 минут (или до готовности).
Что подавать с жареной морковью?
Эти жареные морковь с кленовым тмином очень универсальны, поэтому подходят ко многим основным блюдам на Inspired Taste. Мне особенно нравится их подавать с жареной курицей, жареной индейкой, нашим маринованным стейком и этим мясным рулетом (лучшим!).
Легко жареная морковь
-
ПОДГОТОВКА
-
ГОТОВИТЬ
-
ОБЩИЙ
Этот быстрый и простой рецепт жареной моркови готов примерно за 30 минут! Наша семья обожает идеально приготовленные, карамелизированные результаты. Мы включили базовый рецепт ниже, а также дополнительную изюминку с кленовым сиропом и тмином (мне это нравится).
На 6 порций.
Посмотрите, как мы готовим рецепт
Вам понадобится
2 фунта (907 г) моркови, очищенной или вымытой
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1 столовая ложка чистого кленового сиропа, по желанию
1/2 чайной ложки молотого тмина, по желанию
Направления
1Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите большой противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.
2Обрежьте кончики моркови и нарежьте их по диагонали на ломтики толщиной 1 дюйм. По мере запекания морковь сожмется.
3Добавьте ломтики моркови, масло, соль и перец в большую миску. Если вы готовите морковь с кленовым тмином, добавьте кленовый сироп и тмин.
4Перемешайте морковь в миске, чтобы она хорошо покрылась маслом и приправами.
5Выложите морковь в один слой на подготовленный противень.
6Запекайте в течение 15 минут, перемешайте, а затем запекайте до тех пор, пока морковь не станет мягкой и не карамелизуется по краям, еще 5–10 минут. (Для еще большей карамелизации запекайте еще 5–10 минут.)
Советы Адама и Джоанны
- Хранение: Положите жареную морковь в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Чтобы заморозить, разложите ее в один слой на противне, застеленном пергаментом. После заморозки переложите ее в контейнер, пригодный для заморозки, и она будет храниться до 3 месяцев.
- Как запечь молодую морковь: Мини-морковь может запекаться немного быстрее обычной моркови. Предположим, что это займет 20 минут при температуре 400°F, но проверяйте ее ближе к концу запекания, чтобы увидеть, как она готовится.
- Приведенные ниже данные о пищевой ценности являются приблизительными.
Пищевая ценность на порцию
Размер порции
1 из 6 порций
/
Калории
113
/
Всего жиров
5.1г
/
Насыщенные жиры
0,6 г
/
Холестерин
0мг
/
Натрий
298,8 мг
/
Углеводы
16,9 г
/
Пищевые волокна
4.3г
/
Всего Сахаров
9.2г
/
Белок
1,5 г
