Если вы любите сладкое, добро пожаловать в клуб. У сахара, как правило, плохая репутация, но это гораздо более сложная тема, чем многие думают.
Сахар вокруг нас. В наших продуктах питания, напитках, лекарствах и многом другом. Но какое влияние оказывает это восхитительное свежеиспеченное печенье на уровень нашей энергии? А как насчет банана, который вы съели перед тренировкой? Что это делает с твоим мозгом? Сахарок, ты неуловимая, восхитительная штука, мы собираемся добраться до сути того, как ты влияешь на человеческий организм.
Почему мы любим сахар
Почему мы так любим сахар? Вы можете подумать: «Потому что это вкусно!» Мы абсолютно согласны, но что происходит под поверхностью?
До индустриализации продуктов питания было понятно, почему мы обращались к продуктам с высоким содержанием сахара, таким как фрукты. Проще говоря, сахар дает нам быструю энергию. Если еда является источником энергии, то имеет смысл обратиться к вещам, которые дают нам наибольшую отдачу от затраченных средств. Не говоря уже о том, что сладость также обычно означает, что пища созрела и не вызовет у нас тошноты.
Что ж, эволюция не работает так быстро, и факторы, которые подтолкнули наших предков к сладкой пище, все еще действуют. Но поскольку сахар так легко доступен, нам нужно знать, как он влияет на разные части тела, и как мы можем поддерживать с ним здоровые отношения.
Различные виды сахара
Существует много путаницы в отношении различных видов сахара и того, как они могут по-разному влиять на нас. Так в чем же дело?
Различают четыре вида сахара:
- Глюкоза: сахар, обнаруженный в вашей крови.
- Фруктоза: сахар, содержащийся во фруктах.
- Сахароза: столовый сахар, который добавляют в продукты для улучшения цвета, текстуры, вкуса и увеличения срока годности. Сахароза добавляет калорий без повышения пищевой ценности.
- Лактоза: сахар, содержащийся в молочных продуктах.
Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — добавленный сахар по сравнению с естественным сахаром. Добавленный сахар может быть вашим стандартным столовым сахаром, но также может поступать из кленового сиропа, меда, кукурузного сиропа и других источников. Натуральные сахара естественным образом встречаются в таких продуктах, как фрукты и молоко. Хотя сам по себе сахар может не иметь большой питательной ценности, эти продукты также, как правило, богаты минералами, витаминами и антиоксидантами.
Сахар и ваш мозг
Термин «высокий уровень сахара» не появился из ниоткуда. Потребление сладкой пищи активирует систему вознаграждения мозга, высвобождая нейротрансмиттер хорошего самочувствия. дофамин. Дофамин также связан с зависимостью. Вы видите, куда мы идем с этим.
Чрезмерное потребление сахара укрепляет нервные пути, связанные с центром вознаграждения и компульсивным поведением, создавая толерантность к нему, очень похожую на то, что происходит при наркомании. Некоторый эксперты считают, что сахар может вызывать такое же привыкание, как и многие уличные наркотики.
Употребление слишком большого количества сахара также может повлиять на ваше содержание сахара в крови уровни, даже если вы не диабетик. Нарушение регуляции уровня сахара в крови может привести к серьезным проблемам в организме, особенно когда речь идет о мозге. Слишком много сахара может повлиять когнитивные функции включая память, мышление и обучение. Это также может повлиять на ваш душевное здоровье вызывая такие расстройства, как тревога и депрессия.
Сахар и ваши гормоны
Потребление сахара напрямую связано с гормональным здоровьем. Ваши гормоны имеют решающее значение для всех видов физиологических функций, от фертильности до обмена веществ и управления стрессом. Слишком многое из этого может повлиять на ваше здоровье щитовидной железы, что приводит к усталости, увеличению веса и затуманиванию сознания. Вы видите, как все эти вещи связаны?
Когда мы думаем о гормональном здоровье, мы склонны думать о месячных и фертильности. Так как же сахар влияет на ваше репродуктивное здоровье? Высокое потребление сахара связано с увеличением СПКЯ симптомов и может значительно повлиять на фертильность.
Употребление одного безалкогольного напитка с высоким содержанием сахара в день может снизить показатели зачатия у женщин на четверть. Частично это может быть связано со способностью сахара влиять на качество яиц.
Сахар и ваша кожа
Мы знаем, как неприятно иметь дело с проблемами кожи, такими как сыпь и прыщи, и сахар может быть частично виноват.
Диета с высоким содержанием сахара из рафинированных углеводов, добавленного сахара и других источников может увеличить риск развития акне. Частично это связано с уровнем сахара в крови и уровнем инсулина, который может резко возрасти при потреблении сахара. Это создает цикл повышенной выработки кожного сала и воспаления, что может спровоцировать акне.
В старении нет ничего плохого, это часть жизни на этой планете. При этом мы понимаем, что хотим замедлить видимые части старения, такие как морщины. Диета с высоким содержанием сахара может повредить коллаген и эластинчто приводит к более быстрому старению кожи.
Другие способы воздействия сахара на организм
Употребление слишком большого количества сахара может повлиять не только на ваш мозг, гормоны и кожу. Это также может привести к тому, что вы наберете лишний вес, что может увеличить риск развития других проблем.
Вот еще несколько способов, которыми ваша привычка к сладкому может повлиять на вас:
Ваше отношение к сахару
Хотя большинство форм сахара не обязательно имеют какую-либо пользу для здоровья, они доставляют удовольствие. Поэтому, если у вас нет основного расстройства здоровья, из-за которого вам необходимо значительно сократить потребление сахара, важно жить своей жизнью и наслаждаться тем, что вам нравится, но в умеренных количествах.
Помните о добавленном сахаре и о скрытых путях, которыми он попадает в пищу. Но также — съешьте печенье, добавьте кленовый сироп в кофе, попросите сверху шоколадный соус и наслаждайтесь!
