Клубника ярко-красная, сочная и сладкая. Это отличный источник витамина С и марганца, а также содержит приличное количество фолиевой кислоты (витамина В9) и калия.
Клубника очень богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут быть полезны для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови.
Вот 10 рецептов клубники, которыми можно наслаждаться в течение всего дня, которые вам принесли сертифицированные диетологи и шеф-повара.
Обертывания с салатом из нута и клубникой
Рецепт Кэтрин Перес, RDN
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 минут
ОБОРУДОВАНИЕ: Сковорода-гриль/Сковорода
Ингредиенты
- 1 чашка клубники, пополам
- 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия или кокосовых аминокислот
- 3 зубчика чеснока, раздавить
- 2 чайные ложки свежего имбиря, натертого
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 (15,5 унций) банка нута, промытая и высушенная
- 2 чайные ложки масла авокадо или предпочитаемого вами нейтрального масла
- ½ средней красной луковицы, нарезанной кубиками
- Солить по вкусу
- 1 кочан масляного салата, промытый
- Кинза и лайм для украшения
инструкции
- Поджарьте клубнику на разогретой сковороде или сковороде-гриль и готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока не появятся следы от гриля. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
- В небольшой миске взбейте соевый соус, чеснок, имбирь, сок лайма, кленовый сироп, кунжутное масло и кукурузный крахмал, пока они хорошо не смешаются. Отложите.
- Удалите лишнюю влагу с высушенного нута, положив его на чистое кухонное полотенце и промокнув насухо.
- Нагрейте масло авокадо в сотейнике среднего размера на среднем огне, затем добавьте красный лук вместе со щепоткой соли. Обжаривайте лук около 4 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте нут и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте приготовленный соус в смесь из нута и готовьте еще 1-3 минуты, периодически помешивая, пока соус не уварится и не загустеет.
- Для сборки возьмите один лист салата и добавьте ½ стакана смеси из нута и жареную клубнику.
- Украсьте кинзой и дольками лайма.
Питание
Порция: 2 салатных ролла | Калорийность: 353 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 13 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1283 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 17 г | Витамин С: 52 мг
Дымчатый клубничный гаспачо
Рецепт Мануэля Вильякорты, MS, RDN
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 15 минут
ВЫХОД: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 фунт клубники, очищенной
- 3 стебля сельдерея, нарезанных
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная
- 1 огурец, очищенный и нарезанный
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 стакан 100% томатного сока
- ¼ стакана красного винного уксуса
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 2 чайные ложки морской соли
инструкции
Смешайте все ингредиенты вместе в мощном блендере, пока они не станут слегка комковатыми. Чем дольше он стоит, тем больше раскрываются вкусы.
Питание
Порция: 8 унций | Калорийность: 130 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 920 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г
Отказ от ответственности
Контент не предназначен для замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.
